Muy muy simple, antes de que os volvais locos buscando, para cambiar el «action» de un formulario de contacto del plugin Contact Form 7, mirad esto:
En el menú de vuestro wordpress, id a Apariencia -> Editor.
Ahora en el panel de la derecha, buscad el fichero functions.php.
Añadid esto al final del todo:
add_action("wpcf7_before_send_mail", "mi_funcion"); function mi_funcion() { var_dump($_POST); }
Como vereis, el objeto «$_POST» contiene todos los datos enviados con el formulario.
Esta función se ejecutará antes de mandar el mail, si queremos anular el envío del mail solo tenemos que añadir a la función lo siguiente:
$wpcf7_data->skip_mail = true;